France L’ARÔME Group Limited a été fondé en 2009 à Paris avec pour objectif de promouvoir les échanges entre l'orient et l'occident à travers leur gastronomie. Depuis la création du premier restaurant à Paris, le groupe s'est rapidement développé jusqu'à atteindre le nombre de neuf restaurants aujourd’hui. Ce développement constant de notre groupe est le fruit de notre positionnement pertinent vis à vis du marché et de notre gestion moderne des opérations et du marketing. Nous sommes toujours à la recherche de la qualité et notre équipe présente un haut niveau d'efficacité opérationnelle.
France L’ARÔME Group Limited gère actuellement deux marques distinctes en Chine : la marque phare L’ARÔME est axée sur le segment de marché plus exclusif de la "gastronomie" et la seconde marque L’ARÔME EXPRESS est axée sur le marché de la restauration rapide et décontractée pour offrir une "bistronomie" accessible à un plus large public. Nos huit restaurants dans les riches provinces de Jiangsu et de Zhejiang en Chine sont des preuves de notre réussite dans les deux marchés respectifs. Chaque restaurant présente une grande popularité avec une décoration intérieure au style recherché et des offres de plats innovants.
Tirant profit des expériences trans-culturelles en France et en Asie, nous avons créé Fanfan à Paris pour offrir une expérience gustative nouvelle, intégrant des saveurs du monde afin de servir une cuisine au parfum franco-asiatique. Avec une carte rythmée par les saisons, les plats sont conçus sur des bases françaises, twistées par des inspirations asiatiques. Tous les produits, du plus simple au plus noble, sont travaillés avec la plus grande exigence, d’un équilibre des textures, d’un assaisonnement parfait. Le restaurant Fanfan a su gagner rapidement une réputation d’excellence méritée pour la réussite de ce concept.
L’ARÔME FANFAN est toujours à la recherche d'authenticité et de renouveau pour une gastronomie à la française moderne.
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Entrée
Foie gras Rougié / poêlé / fraise / confiture de fruit de la passion
Soupe
Soupe d’homard traditionnelle française
Plat principal
Cabillaud / à basse température / purée de carotte au pamplemousse / émulsion Mélissa au citron
Dessert
Tarte au citron meringuée / glace
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Entrée
Salade César / poitrine de poulet bio à basse température / fromage Parmesan
Soupe
Velouté de champignons
Plat principal
M5 Wagyu faux-filet d’Australie
Dessert
Mille-feuille spécial L'Arôme / crème pâtissière / cookies
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Appetizer
Duo de foie gras Rougie chaud & froid: poelé et sa mousse
Soup
Velouté de champignons accompagné de champignons poêlés, croutons, huile de truffe
Main Course
[Soleil couchant à Etretat] Filet de boeuf black Angus d’Australie, purée de patate douce, légumes grillés
Cheese
Assortiment de fromages
Dessert
Mille-feuille spécial L'Arôme
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Entrée
Salade César / poitrine de poulet bio à basse température / fromage Parmesan
Soupe
Velouté de champignons
Plat principal
M5 Wagyu faux-filet d’Australie
Dessert
Mille-feuille spécial L'Arôme / crème pâtissière / cookies